Sağlık Için Kırmızı Biber

İçindekiler:

Video: Sağlık Için Kırmızı Biber

Video: Sağlık Için Kırmızı Biber
Video: Kırmızı biberin faydaları nelerdir?, Prof.Dr.Serdar Akgün, Sağlık, Videoları 2024, Mart
Sağlık Için Kırmızı Biber
Sağlık Için Kırmızı Biber
Anonim

Tüm yıl boyunca biberin bulunmadığı bir Bulgar sofrası yok denecek kadar azdır. Kırmızı, sarı, yeşil - bu renkli sebzeler her yemeğe unutulmaz bir görünüm ve tat verir. Bugün lezzetli kırmızı sebzelere ve daha doğrusu insan vücudundaki faydalarına özellikle dikkat edeceğiz.

Kırmızı biber neden sağlığa faydalıdır?

Aslında, kırmızı ve yeşil biber aynı bitkinin meyvesidir, ancak farklı olgunluk aşamalarındadır. Neredeyse yaz sonuna kadar sapta kalan kırmızılar çok daha kokulu ve tatlı.

Biber, sodyum, karbonhidratlar, demir ve A ve C vitaminleri gibi mineraller açısından zengindir. Kanserin önlenmesinde serbest radikallerle savaşan güçlü antioksidanlar içerir. Serbest radikaller, arterlerde kolesterol birikmesine neden olarak kardiyovasküler hastalığa yol açar.

Bu sebze türü özellikle A, B1, B2, B6, C ve E vitaminleri açısından zengindir ve C vitamini miktarı maydanoz ve turunçgillerden kat kat fazladır. Kırmızı ve turuncu biberler C vitamini açısından daha zengindir ve yeşil biberlere göre 30 kat daha fazla karoten içerir.

Kırmızı biber bileşiminde aynı zamanda alkaloid kapsaisin içerir - biberlerin özel tadını belirleyen bir madde.

Bununla birlikte, kapasaisin tat için önemli olmasının yanı sıra yararlı özelliklere de sahiptir - mide ve pankreası uyarır, iştahı uyarır, kan basıncını düşürür, kanın pıhtılaşmasını önler.

suyu kırmızı biber silikon açısından çok zengindir - saç ve tırnaklar için çok önemli olan bir madde, yağ bezlerinin normal çalışmasına yardımcı olur.

Havuç suyu ile karıştırılan kırmızı biber suyu, ciltteki sivilce ve akneleri temizlemek için mükemmel sonuçlar verir. Bağırsaklardaki gaz, mide krampları için de iki meyve suyunun karışımı önerilir. Önerilen günlük doz 50 ml'dir.

Hazırlanması kolay olan bu geleneksel sebzenin son derece faydalı olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle masanızda mümkün olduğunca sık bulunmanız arzu edilir.

kırmızı biber
kırmızı biber

Sadece tohumlarından ve saplarından temizlenmesi, ardından tabağa sığması için küçük parçalar halinde, şeritler veya daireler halinde kesilmesi gerekir.

Çiğ ve pişmiş olarak eşit derecede lezzetlidirler. Izgarada, mangalda ya da fırında pişirilirse tatlı aroması ve tadı kat kat artar.

Kırmızı biberin kanıtlanmış faydaları

Sindirimi teşvik edin - Kırmızı biberden elde edilen diyet lifi, bağırsak geçişini düzenler, kabızlık veya ishal gibi sorunlarla savaşır. Yüksek lif alımı divertikülit, hemoroid, böbrek taşı riskini azaltır, aynı zamanda irritabl bağırsak sendromu semptomlarını da hafifletir.

likopen içerirler - Kırmızı bibere kırmızı rengini veren pigment olan likopenin sağlığa birçok faydası vardır. Bazı araştırmalar likopenin prostat kanseri, rahim ağzı kanseri ve pankreas kanseri riskini azalttığını gösteriyor.

30 farklı antioksidan içerirler. - Karabiber gibi kırmızı biber, sağlık üzerinde faydalı etkisi olduğu bilinen yüksek konsantrasyonda antioksidan içerir. Antioksidanlar, serbest radikallerin vücut üzerindeki etkisiyle ve oksidatif stresle savaşır.

Anemi tedavisine yardımcı olun - Kırmızı biber, vücudun oksijenlenmesine yardımcı olan hemoglobin üretiminde önemli bir rol oynayan büyük miktarda B6 vitamini içerir. Bazı araştırmalar, büyük miktarlarda tüketilen B6 vitamininin anemi semptomlarını hafifletebileceğini ve hatta anemiyi önleyebileceğini göstermektedir.

Artrit tedavisinde faydalıdır - Kırmızı biberdeki yüksek bal içeriği, onu etkili bir doğal anti-inflamatuar ajan yapar. Kırmızı biber, artrit ve diğer inflamatuar durumların semptomlarını azaltabilir.

Kemik yoğunluğunu artırın - kırmızı biber yararlıdır ve kemik sağlığını korumak için gerekli protein seviyesini artıran büyük miktarda K vitamini içerdikleri için osteoporoz riskini azaltır. K vitamini özellikle menopozdaki kadınlar için gereklidir ve osteoporoz riski yüksektir.

Beynin sağlığı ve işleyişi için elverişli - Manganez beynin çalışmasında önemli bir rol oynar. Kırmızı biberde yüksek konsantrasyonlarda bulunur.

Ayrıca, kırmızı biber zengindir ve Alzheimer hastaları için faydalı olan B1 vitamini.

kırmızı biberin faydaları çoktur
kırmızı biberin faydaları çoktur

Sağlıklı cildi koruyun - kırmızı biber tüketimi Sağlıklı cildin korunması için de önemlidir. Niasin, yani B3 vitamini kırmızı biberde bol miktarda bulunur. Ancak akne tedavisinde de etkilidir. Niasin cilt iltihabını, tahrişi ve kızarıklığı azaltır, akneyi ve diğer egzama ve cilt tahrişlerini giderir.

Kas kramplarını önleyin - kırmızı biber yemek yardımcı olur kas kramplarını önlemek için. Potasyum eksikliği genellikle kas krampları ile kendini gösterir ve bu biber türü yüksek potasyum içeriğine sahiptir.

Nasıl daha fazla kırmızı biber yiyebiliriz?

Daha şimdiden netlik kazandığı gibi, Bulgar mutfağında kırmızı biber var. Kokulu, besleyici ve lezzetlidirler. Kırmızı biberli tarifler çeşitlidir ve genç yaşlıların favorisidir. Daha fazla kırmızı biber yemek için hangi formda?

- Çiğ, kabaklı salatalarda, nohutlu salatalarda, közlenmiş biber salatalarında, patlıcanlı salatalarda ve daha pek çok şeyde kullanabiliriz.

- Izgara (közlenmiş biberin aroması su içeriği azaldıkça ve şeker konsantrasyonu arttıkça daha tatlı hale gelir). Közlenmiş sebzelere, ton balıklı salatalara, bulgur salatalarına, sıcak salatalara kırmızı biber ekleyin.

- Turşularda - kızarmış biber, Yunan turşusu vb.

- Biber dolması (beyaz peynirli, diğer sebzeler, etli karışımlı). Fasulyeli biber, yumurta ve peynirli biber, kıyma ve pilavlı biber türünde klasikler.

- Ana yemeklerde - çeşitli kaplarda kırmızı biber, etli (veya yağsız) kaplarda, kaplarda, musakkada ve daha fazlasında ekleyebilirsiniz.

- Atıştırmalıklarda - kırmızı biber de geleneksel lyutenitsa biberli atıştırmalıkların bir parçasıdır. Ayvar'ın ana maddesidir.

Bazıları zengin ve birçok bileşen içeren kırmızı biberli daha birçok tarif var, diğerleri ise oldukça basit ama inanılmaz lezzetli. Örneğin, domates sosunda kızarmış biber. Onları yumuşacık köy ekmeği ya da anneanne ekmeği ile yemeyi kim sevmez ki!

Önerilen: